热熏三文鱼就是熟的吗？

是的。

热熏三文鱼在烟熏过程中会达到足以使鱼肉熟化的温度，因此：

* 鱼肉颜色较浅

* 肉质容易分层

* 口感更接近烤鱼

适合搭配沙拉、意面、三明治等热食或冷食。