Q24 为什么有的三文鱼特别肥？

# Q24 为什么有的三文鱼特别肥？

## 30秒答案

主要与：

有关。

## SeafoodWiki 专家版答案

消费者看到的是油脂。

行业看到的是养殖体系。

不同鱼场使用：

不同鱼卵、

不同饲料、

不同养殖策略。

最终都会影响鱼体油脂表现。

因此：

肥度并不是偶然形成的。

而是养殖体系长期选择的结果。

## SeafoodWiki 核心观点

肥是一种风味特征。

不是品质等级。

## Doris观点

有人喜欢肥一点。

有人喜欢清爽一点。

这更像喝咖啡：

有人喜欢浓缩。

有人喜欢美式。

没有绝对标准答案。