Q23 为什么北部挪威三文鱼更受欢迎？

# Q23 为什么北部挪威三文鱼更受欢迎？

## 30秒答案

因为北部海域水温较低，

鱼成长速度更慢，

因此通常拥有更丰富的油脂表现。

## SeafoodWiki 专家版答案

挪威北部海域：

因此很多鱼场的三文鱼会呈现：

的特点。

这也是部分高端市场偏好北部鱼场的原因。

## 但北部鱼一定更好吗？

不一定。

因为：

更肥

≠

更适合所有消费者。

有些消费者喜欢浓郁油脂感。

有些消费者喜欢清爽口感。

因此：

这更像风味偏好。

而不是绝对品质差异。

## Doris观点

北部鱼通常更肥。

但如果天天吃，

有些消费者反而会觉得腻。

所以：

适合自己的，

比最肥的更重要。