帝王鲑的优势是蛋白质高、几乎不含碳水化合物，并富含 Omega-3（EPA、DHA）。较高的蛋白质摄入也有助于增加饱腹感，并在控制总热量的减重过程中帮助维持肌肉量。
但它并不是典型的“低脂减肥鱼”。帝王鲑属于脂肪含量较高的鲑鱼，所以热量通常明显高于鳕鱼等白肉鱼。
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