珍宝蟹胆固醇高吗？

算中等偏高，但并不是“高到不能吃”。判断珍宝蟹胆固醇，最好把完整营养数据一起看。

珍宝蟹营养成分参考 以熟珍宝蟹蟹肉，每100克可食部分计算，不同数据库、部位和烹饪方式会有一定差异：

因此，吃 200克蟹肉，大约会摄入 120–140 mg胆固醇。

所以珍宝蟹的胆固醇比三文鱼略高或接近，但通常明显低于虾和鸡蛋。

而且珍宝蟹有一个营养优势：高蛋白、低脂肪、饱和脂肪很低。对于血脂管理而言，不能只盯着食物中的胆固醇，整体饮食中的饱和脂肪等因素同样重要。

需要特别区分的是蟹肉和蟹黄/蟹膏。如果主要吃腿肉、身体白肉，胆固醇并没有很多人想象得那么夸张；如果一次大量吃蟹黄、蟹膏，脂质和胆固醇摄入会明显增加。

一句话：珍宝蟹属于高蛋白、低脂肪、胆固醇中等的海鲜，健康成年人正常份量食用一般不用因为胆固醇而刻意回避。