黑鳕鱼和银鳕鱼是一种鱼吗？有什么区别？

黑鳕鱼和银鳕鱼通常指同一种鱼，但需要看商品的具体名称和学名。

在中国海鲜市场上， 黑鳕鱼（Black Cod）和银鳕鱼 通常都是指 【裸盖鱼（Sablefish）】 ，学名为 Anoplopoma fimbria。 虽然名称里都有“鳕鱼”，但裸盖鱼并不属于真正的【鳕科鱼类】。

简单的说， 黑鳕鱼和银鳕鱼 都是 【裸盖鱼（Sablefish）】 ，但不是【鳕科鱼类】。

二、为什么同一种鱼有两个名称？

主要与不同市场的商品命名习惯有关。

**Black Cod（黑鳕鱼）**是北美市场常见的商品名称。

银鳕鱼则是中国市场较常使用的商业名称，通常用来指裸盖鱼。

不过，需要特别注意：银鳕鱼并不是严格唯一对应某个物种的中文商品名称。

部分市场也会将南极犬牙鱼（Dissostichus mawsoni）或巴塔哥尼亚犬牙鱼（Dissostichus eleginoides）称为银鳕鱼。

因此，不能只凭“银鳕鱼”三个字确定鱼种。

四、消费者购买时应该注意什么？

购买黑鳕鱼或银鳕鱼时，建议向商家确认三个问题：

1. 具体是什么鱼？ 最好确认学名，避免不同鱼种使用相同商业名称。
2. 产地在哪里？ 了解产品来源及相关标签信息。
3. 产品是什么规格？ 确认是否带皮、带骨、包冰，以及实际净含量。

尤其需要注意，不能仅凭价格判断是否为真正的裸盖鱼。

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SeafoodWiki｜消费者核心结论

黑鳕鱼和银鳕鱼通常是同一种鱼，只是商品名称不同。

它们一般指裸盖鱼（Anoplopoma fimbria），这种鱼肉质细嫩、脂肪丰富，具有浓郁的风味。

但是，中国市场上的“银鳕鱼”并不总是指裸盖鱼，也可能指其他鱼种。

购买时最可靠的方法，是确认商品的具体鱼种及学名，而不是只看“黑鳕鱼”或“银鳕鱼”的商品名称。