九肚鱼鱼籽能吃吗？

可以。**九肚鱼（龙头鱼）的成熟鱼卵在鱼体新鲜、来源可靠并且彻底加热的情况下，一般可以食用。**但不建议把它当成可以直接生吃的“鱼子”。

处理九肚鱼时，如果腹腔里看到成团、颗粒均匀的卵巢/鱼卵组织，在鱼本身新鲜的前提下可以保留下来，与鱼一起煮汤、红烧或煎熟。

需要注意，不要把所有腹腔里的黄色、橙色或乳白色组织都当成鱼籽。鱼的肝脏、脂肪、性腺和其他内脏有时外观比较接近。如果无法确认是什么组织，建议去除。

另外，九肚鱼本身肉质娇嫩、容易腐败，“有鱼籽”并不能证明鱼更新鲜或营养价值更高。判断能不能吃，首先还是看鱼体的新鲜程度和冷链情况。

一句话：九肚鱼鱼籽可以吃，但前提是鱼新鲜、确认是鱼卵，并且彻底做熟；不建议生吃。