新西兰帝王鲑的蛋白质含量高吗？

帝王鲑（King Salmon / Chinook Salmon）属于高蛋白鱼类。

每 100 克帝王鲑通常可提供约 20–23 克蛋白质，具体数值会因野生/养殖、部位和烹饪方式有所不同。

作为直观比较：

帝王鲑：约20–23g 大西洋鲑（三文鱼）：约20–22g 虹鳟：约20–21g 鳕鱼：约18–20g 北极甜虾：约20g左右

帝王鲑的优势不只是蛋白质高。它提供的是完整的优质动物蛋白，含人体所需的必需氨基酸，同时通常富含 Omega-3（EPA、DHA）。

不过，帝王鲑和鳕鱼这类白肉鱼相比，脂肪和热量也明显更高。所以如果目标是单纯追求“低脂高蛋白”，鳕鱼可能更合适；如果希望同时获得优质蛋白 + Omega-3，帝王鲑则很有优势。