LEVEL CSeafoodWiki ObservationSeafoodWiki 行业观察 · ★★★☆☆
此标签说明当前答案的主要知识来源类别。页面内不同 Claim 可能具有不同等级。
象拔蚌含有B族维生素（特别是B12、烟酸）和少量维生素A、E。
完整回答
象拔蚌是B族维生素的良好来源。每100克约含：维生素B12 3-5微克（满足成人每日所需），烟酸（维生素B3）2-4毫克，泛酸、维生素B6等。此外还含有少量脂溶性维生素A和E。但维生素C含量极低。B族维生素参与能量代谢和神经系统功能，对象拔蚌的营养价值有积极贡献。
关键要点
维生素B12含量高，对红细胞生成重要烟酸（B3）含量可观脂溶性维生素A和E含量低不含维生素C
常见误区
认为贝类维生素全面，实际上主要富含B族忽略维生素B12只存在于动物性食品
消费者提示
象拔蚌可作为素食者饮食之外的维生素B12来源，但需确保彻底煮熟。
判断依据
- 维生素B12含量高，对红细胞生成重要
- 烟酸（B3）含量可观
- 脂溶性维生素A和E含量低
- 不含维生素C
- 认为贝类维生素全面，实际上主要富含B族
- 忽略维生素B12只存在于动物性食品
来源与引用
LEVEL CSeafoodWiki ObservationCLAIM象拔蚌含有B族维生素（特别是B12、烟酸）和少量维生素A、E。
当前没有官方引用。该内容按 Level C 透明披露，不作为官方结论。
知识透明说明： 缺少引用不自动等于内容错误，但观察与观点不能被表述成官方事实。阅读 Knowledge Integrity Policy。