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常见形态包括冷冻生冻整只、虾尾（去头）以及刺身级冻品，较少鲜活出售。
完整回答
由于新西兰鳌虾捕捞后需迅速冷冻以保持新鲜，市场上绝大多数产品以冷冻形式出售。常见形态有：①整只冷冻（带壳，适合多种烹饪）；②虾尾冷冻（去头去壳或半壳，方便食用）；③刺身级冷冻（经过超低温处理，可直接解冻生食）。鲜活品极少见，因运输和存活性限制。此外，也有熟冻产品但不如生冻普遍。
关键要点
以冷冻品为主，鲜活罕见整只、虾尾、刺身级是常见规格超低温冷冻用于刺身级产品
常见误区
冷冻不代表不新鲜，捕捞后迅速冷冻可锁鲜刺身级产品需符合特定标准
消费者提示
购买时查看冷冻包装是否完好，避免反复解冻。刺身级产品应留意是否有相关认证。
判断依据
- 以冷冻品为主，鲜活罕见
- 整只、虾尾、刺身级是常见规格
- 超低温冷冻用于刺身级产品
- 冷冻不代表不新鲜，捕捞后迅速冷冻可锁鲜
- 刺身级产品需符合特定标准
来源与引用
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